Балық - теңіз өнімдерінің өте кең таралған түрі. Балықтың қоректенуі өте бай. Балықтың дәмі нәзік және нәзік, әсіресе қарттар мен балаларға жарамды. Балықты үнемі тұтынудың денсаулыққа пайдасы көп. Балықтың тағамдық құндылығы жоғары болғанымен, балықты сақтау әдісі көпшілікті қызықтырады.
Теңіз өнімдерін мұздатқыш - теңіз өнімдерін немесе теңіз өнімдерін мұздатуға арналған салқын қойма. Әдетте, температура әдетте -18°C~-23°C деңгейінде орнатылады. «Сондай-ақ ерекше жағдайлар бар, олар ерекше экологиялық параметрлерді қажет етеді.Мысалы, тунецті салқындату сияқты кейбір терең теңіз балықтарының температурасы -40°C~-60°C жетуі мүмкін.
1-санат спецификациясын сақтау
Жемістер мен көкөністермен салыстырғанда, су балықтарының қолайсыз дәмі бар. Сондықтан, салқындатқышты басқару операторы ретінде сіз ыңғайлылыққа сараң болмауыңыз керек. Олар тасымалдайтын әртүрлі микроорганизмдер мен бактериялардың арқасында олар өзара инфекцияны тудырады.
2. Сақтау алдында сапаны тексеру
Су өнімдерін мұқият тексеріңіз. Көп мөлшерде сатып алғанда, олардың ішінде шірік балық араласады. Тоңазытқыш қоймасына кірер алдында ластануды және басқа өнімдерді зақымдамау үшін тозған өнімдерді таңдау керек.
3. Алдын ала салқындату және иіске қарсы
Су балықтарын қоймада мұздату алдында толығымен алдын ала салқындату керек, бұл мұздатылған балықтың ерекше иісін тиімді төмендетеді, осылайша балық салқындатқышқа кірген кезде керемет иіске ие болмайды, осылайша төмен температурада сақтау әсеріне жақсырақ қол жеткізу үшін .
4. Тоңазытқыш қоймасының температурасын қатаң бақылаңыз
Сақтау процесінде тоңазытқыш камерасының температурасы талапқа сай емес, ал мұздатылған өнімнің орталық температурасы күтілетін температураға жетпейді, бұл су өнімдерінің бұзылуына әкеледі. Бұл жағдайда сақтау бөлмесінің температурасын уақытында реттеу керек немесе сәйкес тасымалдауды жасау керек.
5. Мұздатылған балық салқын қоймасын жүйелі түрде желдетіңіз
Мұздатылған балық қоймасы ұзақ уақыт бойы нашар желдетіледі, ал температура мен ылғалдылық тым жоғары, бұл бактериялардың тез көбеюіне оңай себеп болады, нәтижесінде мұздатылған балықтың нашарлауы және иісі пайда болуы мүмкін. Сонымен қатар, салқындатқыш камераның тоңазытқыш құбырындағы хладагенттің (аммиак) ағуы тағамға коррозияға ұшырайды, бұл тағамның иісін тудырып қана қоймайды, сонымен қатар азық-түлік қауіпсіздігінің әртүрлі мәселелерін тудырады.
（Сақтық шаралары）Балықта оңай тотығатын қанықпаған май қышқылдарының көп мөлшері бар, әсіресе төмен температурада тұрақтылығы өте төмен майлы балықтар. Сондықтан мұздатылған балықты мұздатқаннан кейінгі мұз қабаттарынан басқа, мұз қабаттарын қалыңдату үшін суық сақтау процесінде үйіндінің сыртқы бетіне төмен температуралы суды үнемі шашыратып тұру керек.
Guangxi Cooler Refrigeration Equipment Co.,Ltd.
Карен Хуанг
Тел/WhatsApp:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Жіберу уақыты: 28 шілде 2023 ж