Балық - теңіз өнімдерінің өте кең таралған түрі. Балықтың құрамындағы қоректік заттар өте бай. Балықтың дәмі нәзік және нәзік, әсіресе қарт адамдар мен балаларға жарамды. Балықты үнемі тұтынудың денсаулыққа көптеген пайдасы бар. Балықтың тағамдық құндылығы жоғары болғанымен, балықты сақтау әдісі көпшіліктің назарын аударады.
Теңіз өнімдерін немесе теңіз өнімдерін мұздатуға арналған мұздатқыш камера. Әдетте, температура әдетте -18°C ~ -23°C аралығында орнатылады. «Сондай-ақ, арнайы қоршаған орта жағдайларын қажет ететін ерекше жағдайлар бар. Мысалы, тунец сияқты кейбір терең теңіз балықтарының температурасы -40°C ~ -60°C жетуі мүмкін.
1-санат сипаттамаларын сақтау орны
Жемістер мен көкөністермен салыстырғанда, су балықтарының дәмі онша қабылданбайды. Сондықтан, суық сақтау қоймасын басқару операторы ретінде сіз ыңғайлылыққа ашкөздік танытпауыңыз керек. Олар тасымалдайтын әртүрлі микроорганизмдер мен бактерияларға байланысты олар өзара инфекцияны тудырады.
2. Сақтау алдында сапаны тексеру
Су өнімдерін мұқият тексеріңіз. Көп мөлшерде сатып алған кезде, олардың құрамында шіріген балық араласып кетуі мүмкін. Тоңазытқыш қоймаға кірмес бұрын, ластану мен басқа өнімдердің зақымдалуын болдырмау үшін бұзылу проблемалары бар өнімдерді таңдап алу керек.
3. Алдын ала салқындату және иіске қарсы
Су балықтарын сақтау кезінде мұздатпас бұрын толығымен алдын ала салқындату керек, бұл мұздатылған балықтың ерекше иісін тиімді түрде азайтады, сондықтан балық суық қоймаға кіргенде жағымсыз иіс шығармайды, осылайша төмен температурада сақтау әсеріне жақсы қол жеткізіледі.
4. Суық сақтау орнының температурасын қатаң бақылаңыз
Сақтау процесінде суық сақтау орнының температурасы талаптарға сай келмейді, ал мұздатылған өнімнің орталық температурасы күтілетін температураға жетпейді, бұл су өнімдерінің бұзылуына әкеледі. Бұл жағдайда сақтау орнының температурасын уақытында реттеу немесе тиісті ауыстыруды жасау қажет.
5. Мұздатылған балық сақтау орнын үнемі желдетіп тұрыңыз
Мұздатылған балықты суық сақтау ұзақ уақыт бойы нашар желдетіледі, ал температура мен ылғалдылық тым жоғары, бұл бактериялардың тез көбеюіне әкелуі мүмкін, бұл мұздатылған балықтың сапасының нашарлауына және иісіне әкеледі. Сонымен қатар, суық сақтау орнының тоңазытқыш құбырындағы хладагенттің (аммиак) ағуы тағамға коррозияға ұшырайды, бұл тек тағамның иісін ғана емес, сонымен қатар тағам қауіпсіздігінің әртүрлі мәселелерін де тудырады.
（Сақтық шаралары）Балықта, әсіресе төмен температурада тұрақтылығы өте төмен майлы балықтарда оңай тотығатын қанықпаған май қышқылдарының көп мөлшері бар. Сондықтан, мұздатылғаннан кейін мұз қабаттарынан басқа, мұз қабаттарын қоюландыру үшін мұздатылған балықтың суық сақтау процесінде үйіндінің сыртқы бетіне үнемі төмен температуралы су шашып тұру керек.
Guangxi салқындатқыш тоңазытқыш жабдықтары компаниясы, ЖШС
Карен Хуанг
Тел./WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Жарияланған уақыты: 2023 жылғы 28 шілде