-25℃ төмен температуралы салқын қойма

Төмен температурадағы сақтау бөлмесінің суреттері Төмен температурадағы сақтау бөлмесінің сақтау температурасы әдетте: -22～-25℃. 

Балмұздақ және теңіз өнімдері және басқа да ет өнімдері сияқты кейбір тағамдарды -25°C температурада сақтау қажет болғандықтан, олар нашарламас бұрын, балмұздақ 25°С-тан төмен сақталса, оның иісі жоғалады; Дәмі мен дәмі әлдеқайда нашар; төмен температурада сақтаудың ерекшелігі мынада: азық-түлік біртіндеп салқындатқышқа мезгіл-мезгіл салынады. Біраз уақыттан кейін салқындатқыштың температурасы -25℃ жетеді. Бұл уақыт кезеңіне арнайы талап жоқ. Сақтау температурасы қатаң талаптарға ие, -22℃～25℃ аралығында, бұл әдеттегі төмен температура сақтау орны.

Тоңазытқыш қоймасының сыйымдылығын есептеу әдісі

● Тоңазытқыш қоймасының тоннажын есептеу:

1. Тоңазытқыш қоймасының тоннасы = тоңазытқыш қоймасының ішкі көлемі × көлемді пайдалану коэффициенті × тағамның бірлік салмағы.

2. Тоңазытқыш қоймасының тоңазытқыш камерасының ішкі көлемі = ішкі ұзындығы × ені × биіктігі (куб)

3. Тоңазытқыш қоймасының көлемді пайдалану коэффициенті:

500～1000 текше метр = 0,40

1001～2000 текше =0,50

2001～10000 текше метр =0,55

10001～15000 текше метр = 0,60

● Тағам бірлігінің салмағы:

Мұздатылған ет = 0,40 тонна/текше

Мұздатылған балық = 0,47 тонна/текше

Жаңа піскен жемістер мен көкөністер = 0,23 тонна/м3

Машинамен жасалған мұз = 0,75 тонна/куб

Мұздатылған қой қуысы = 0,25 т/куб

Сүйексіз ет немесе жанама өнімдер = 0,60 тонна/куб

Қораптағы мұздатылған құс еті = 0,55 т/м3

● Тоңазытқыш қоймасының қоймалық көлемін есептеу әдісі:

1. Қойма өнеркәсібінде сақтаудың максималды көлемін есептеу формуласы:

Тиімді мазмұн көлемі (м3) = жалпы мазмұн көлемі (м3) X0.9

Максималды сақтау көлемі (тонна) = жалпы ішкі көлем (м3)/2,5 м3

2. Жылжымалы салқындатқыш қойманың нақты максималды сақтау көлемі

Тиімді мазмұн көлемі (м3) = жалпы мазмұн көлемі (м3) X0.9

Максималды сақтау көлемі (тонна) = жалпы ішкі көлем (м3) X (0,4-0,6)/2,5 м3

0,4-0,6 тоңазытқыш қоймасының көлемімен және сақтауымен анықталады.

3. Қолданылатын нақты күнделікті сақтау көлемі

Арнайы белгілеу болмаса, қойманың нақты тәуліктік көлемі максималды қоймалық көлемнің (тонна) 15% немесе 30% мөлшерінде есептеледі (әдетте 30% 100м3 аз болғандар үшін есептеледі).